L’histoire de la Cave
C’est en 1979 que mon père André PATARIN passionné de vin autodidacte, forgé et enrichi par ses rencontres et de ses lectures décide de s’installer et de créer sa cave pour faire partager sa passion dans une ancienne carrière en périphérie d’Angoulême sur la commune de Soyaux.
C’est ainsi que naît la Cave des Rochers. Ambiance tamisée, mur adossé aux rochers, sol en terre battue et hydrométrie entre 80 et 90 : un cocon idéal pour exposer et prendre soins des flacons choisis avec soins.
Plus de 35 ans plus tard la cave est toujours là. L’endroit n’a pas changé et moi, Valérie PATARIN, je fais perdurer cette passion que mes parents ont su me transmettre.
L’esprit de la Cave
Nous faisons un métier formidable car nous sommes des » passeurs d’émotions ». Si nous avons une utilité c’est celle de procurer du plaisir et générer du partage.
Nous sommes toujours à la recherche de vignerons passionnés qui transmettent dans l’élaboration de leurs vins leur attachement à l’endroit où ils vivent, au terroir qui fait leur particularité.
La découverte de jeunes vignerons talentueux intéressés par la préservation et la mise en valeur de leur terroir est une priorité. Cependant bien que nous ayons beaucoup de vignerons engagés en bio ou biodynamie dans la cave c’est l’implication personnelle plus que le label qui nous importe.
Nous avons aussi la chance de pouvoir mettre en avant des vignerons connus et reconnus depuis longtemps pour la qualité de leurs vins.
L’offre de la Cave
Telle une salle du trésor, la Cave des Rochers est pour qui aime le vin, un lieu magique, un endroit rêvé…. Soigneusement disposées sur les présentoirs de bois, baignées par une douce lumière, les bouteilles – quelques 1 100 références – s’alignent dans la cave charentaise.
Choisir un vin est tout un art, le déguster l’est tout autant…
C’est pourquoi vous trouverez toute une gamme de verres, carafes et tire-bouchons design ou traditionnels. Hauts à pied pour aérer le vin, élancés et rétrécis pour les bordeaux, conique pour les blancs de Loire, larges pour les bourgogne… A chaque vin son verre ! Déclinaison de style, de prix… De quoi se faire plaisir et faire plaisir !
Enfin Valérie vous accompagne dans la sélection de vos vins pour les événements familiaux ou professionnels (mariage, anniversaire, soirée, cadeaux d’entreprise…) et vous propose des prix sur-mesure.